فر ريلي پخت برنج تک پرسي دستگاهي است که برنج را بصورت تک پرسي در قابلمه هاي کوچک تک نفره دم مي کند. اين روش پخت برنج که در شمال ايران بسيار رواج دارد به کته کباب مشهور است. اين دستگاه اولين بار در شرکت خلاق دما گستر اراک شيدپخت با استفاده از مشعل هاي تابشي طراحي و ساخته شده و به بازار تجهيزات آشپزخانه و رستوران ايران عرضه شده است. با اين دستگاه مي توان برنج تک نفره با تزئين ته ديگ، کته کباب، ته چين مرغ، ماکاراني، پيتزا، مرغ برياني و شيرني و کلوچه را پخت.
دستگاه فر دمکن ريلي در دو سايز با دهنه کانواير 70 سانتي متر و 50 سانتيمتر ساخته مي شود. ظرفيت مدل دهنه 70، 120 پرس و ظرفيت مدل دهنه 50 ، 90 پرس چلو مي باشد. و زمان تقريبي در هر دو مدل 13 دقيقه مي باشد.
اين دستگاه داراي شاسي فولادي و بدنه سه جداره با ورق استنلس استيل است. با گاز طبيعي شهري و يا گاز مايع کار مي کند و مکانيزم توليد حرارت آن با استفاده از برنرهاي خطي و تابشي است. دستگاه داراي تابلو هوشمند جهت کنترل درجه حرارت داخل فر است و دما داخل فر تا 450 درجه سانتيگراد مي رسد. داراي کانواير از سيم هاي استيل مقاوم در برابر دما است. حرکت کانواير از يک موتور نيم اسب تامين مي شود و سرعت آن قابل کنترل و تنظيم است. قابليت تنظيم حرارت و سرعت حرکت اين امکان را به اين فر داده که بتوان با آن انواع غذا ها مانند چلو، ته چين، پيتزا، لازانيا، مرغ بريوني و . را پخت.
درباره این سایت